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贵州家常菜做法大全有图，贵州家常菜做法大全有图片吗

发布时间：2025-06-13 16:28:08 来源：悦刻烟弹直供网作者：悦刻正品优购

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本文目录

用料：干辣椒150克，猪瘦肉100克，菜做常菜豆腐干50克，图贵大头菜50克，州家做法姜5克，大全蒜5克，有图食用油100克，贵州精盐、酱油、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。

制作方法：

1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。

2．猪瘦肉切成小方丁，用酱油、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。

3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

4．锅加油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味，下辣椒炒至油红，加入猪肉软臊、豆腐干丁、大头菜丁翻炒两分钟，调入精盐、酱油、白糖、味精、花椒面翻炒均匀入味即成。

、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

2 、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4 、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

6 、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8 、把青菜，金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11 、另起锅放油烧热放入姜，蒜，泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐，鸡精，胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。

材料

主料：米100g、蚕豆100g 、豌豆50g 、咸肉100g；辅料：香油适量、鸡粉适量。

蚕豆，豌豆洗净后控水，

放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分，

咸肉切小方块，

把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去，

放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程序，

好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可。

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